Sprossen – Vitalstoffe auf dem Teller
Sprossen aus Linsen, Buchweizen, Mungbohnen, Radieschen, Roggen und vielen anderen Pflanzen, sind eine einfache und günstige Möglichkeit, wertvolle Enzyme, Mineralstoffe und Vitamine in leicht zugänglicher Form in die tägliche Ernährung einzubauen. Sie bieten Vitalstoffe in geballter Form, die sich beim Keimen vervielfachen, schmecken frisch und knackig und können pur, über Salat, aufs Butterbrot oder als Drüberstreuer auf Gekochtem gegessen werden. Erhitzt sollten sie nicht werden, dann verlieren sie viel ihrer Kraft.
Um Sprossen zu ziehen benötigst du kein spezielles Set. Gern möchte ich dir zeigen, wie ich seit vielen Jahren aus haushaltsüblichen Gegenständen meine Sprossen ziehe. Wichtig ist, absolut sauber zu arbeiten!
Sprossen selber ziehen ohne Anzuchtset
Du brauchst:
- 1 großes Schraubglas
- 1 großes Sieb
- 1 sauberes Stück Baumwolltuch (alte Geschirrtücher zerschneiden)
- 1 Gummiring
- und natürlich deine Samen: Brokkolisamen, Radieschensamen, Mungbohnen, Linsen, Kichererbsen, Buchweizen, Dinkel, Roggen, Weizen, etc…
Je nach Größe deines Glases kannst du 2-4 El der Samen nehmen. Spüle sie zuerst gut im Sieb unter fließendem Wasser ab. Gib sie in dein Schraubglas und fülle es mit Wasser, sodass alle Samen gut bedeckt sind. Lasse deine Samen nun mehrere Stunden (oder über Nacht) im Wasser ziehen und bedecke dein Schraubglas mit dem Tuch und fixiere es mit dem Gummiring.
Spüle sie dann wieder unter fließendem Wasser durch und gib sie erneut in dein Schraubglas (ohne Wasser, nur die gespülten Sprossen). Stelle dein Glas an einen hellen Ort (Fensterbank). Arbeite sauber! Verwende einen frischen Löffel, wenn du die Sprossen erneut in dein Glas gibst.
Wiederhole den Vorgang 2x täglich, für mehrere Tage. (Die Keimdauer hängt von der Art der Samen ab: Buchweizen und andere Getreide keimen schnell (1-3 Tage), Mungbohnen brauchen etwas länger (3-6 Tage). Das Keimen wird durch Licht, Wärme und Füllhöhe beeinflusst.
Sind deine Sprossen fertig, gib sie in ein sauberes Gefäß und verschließe es gut. Im Kühlschrank halten sie etwa 3 Tage.
Wilde Frühlingskräuter entdecken wir gemeinsam beim Naturpfad im März und April
Jahreskreis Workshop zu Ostara, der Frühlings Tag Nacht Gleiche – tauch ein in die ausgleichende Kraft des Frühlingsbeginns
Infos zum kompletten Jahreskreis findest du hier: Magischer Jahreskreis – Einstieg jederzeit möglich ♥
