Schlagwort: giersch
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Fünf Wildkräuter für die Kräuterküche
Der Frühling beschenkt uns reich mit frischem Grün. Es ist wohl eine der besten Zeiten, die Kräuter gleich frisch in der Küche zu verwenden. Später im Jahreslauf, ändert sich das Wesen der Kräuter. Sie werden zu großen Heilkräutern, die für Tee, Tinkturen, Salben und zum Räuchern gesammelt werden. Das saftige Grün auf den Wiesen lädt…
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Der Giersch / Aegopodium podagraria
Der Giersch gehört zur Familie der Doldenblütler. Typisch für den Giersch ist die Dreizahl der Blätter und der gekerbte Blattstiel. Die Blätter kommen im Frühling aus dem lichten Waldboden hervor. Der Giersch ist eine tolle Pflanze für die Wildkräuterküche, denn sein milder, frischer Geschmack passt zu vielen Gerichten. Er enthält viel Vitamin C und Spurenelemente.…