Juhuuu!! Endlich ist es soweit – mein zweiter Online Kurs ist da <3
Im neuen Kurs dreht sich alles um Frühlingskräuter, wie du sie sicher bestimmen und was du alles aus ihnen zaubern kannst.
Lang hat’s gedauert, meine Gesundheit lehrt mich Geduld 😉 Drum gibt es jetzt bis einschließlich Sonntag, den 18. April einen Rabatt von € 6.- für dich.
Alle Infos zum Kurs und wie du ihn ganz einfach buchen kannst findest du hier.
Ich freu mich über Feedback und ich wünsch dir eine wunderbare Zeit im frischen, bezaubernden Grün <3
Aus Wildkräutern kochen, wie wunderbar das ist. Ein spannende Reise der Geschmäcker beginnt.
Es braucht ein wenig Zeit zu erschmecken, was zusammenpasst und was nicht. Heute haben wir einen Volltreffer gelandet ❤
Drei Wildkräuter sind in der Soße gelandet:
Drei wundervolle Wildkräuter
Wilder Schnittlauch (gekielter Lauch), Goldnessel und Knoblauchsrauke.
Statt der Goldnessel kannst du auch andere Taubnesseln verwenden, denn sie schmecken alle nach Pilzen 🍄.
Für 4 Personen brauchst du:
500g Spaghetti
Eine Handvoll Wildkräuter: Goldnessel, Knoblauchsrauke und wilder Lauch
Eine halbe, kleine Zwiebel
Sahne
Butter
Etwas Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Die Spaghetti in einem großen Topf Salzwasser kochen.
Die Zwiebel und alle Wildkräuter klein aufschneiden.
In einem Topf etwas Butter zergehen lassen und die Zwiebel goldgelb dünsten. Die Wildkräuter dazugeben und eine Zeit lang auf mittlerer Stufe dünsten. Vom Spaghetti Kochwasser ein paar Löffel zu den Kräutern geben, mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Spaghetti-Kochzeit die Kräutersoße mit Sahne aufgießen, etwas geriebenen Parmesan dazu geben und umrühren. Die Soße mit dem Pürierstab pürieren und anschließend mit einem kleinen Stück Butter verfeinern.
Die Spaghetti abseihen, zurück in den Topf geben und mit der Soße vermischen. Gut durchziehen lassen und mit ein wenig Pfeffer bestreut servieren.
Auf Ostern freu ich mich jedes Jahr. Ein so wunderbares, buntes Fest. Es ist ein Neubeginn und ladet dazu ein, sich selber neu zu denken.
Was will in dir Neues entstehen?
Was ist neu geboren?
Was ist gestorben?
Was willst du bunt und laut in deine Welt hinaustragen?
Ein Vogelmieren-Teppich 🙂Ein wunderbares Bärlauch-Plätzchen
Wir waren gestern Kräuter sammeln für eine Grüne Suppe. Bei uns sind 11 Kräuter in der Suppe gelandet (ich nimm das nicht so genau mit den 9 Kräutern – der Gedanke zählt.)
Von Links nach Rechts: Brennnessel, wilder Schnittlauch, Bärlauch, Ehrenpreis, purpurrote Taubnessel, Labkraut, Löwenzahn, Giersch, Möhrenblätter, Vogelmiere und Hirtentäschel
Und ich hab einen Hefezopf gebacken. Das mach ich jedes Jahr zu Ostern – ich lieb’s 🙂
Für den Hefezopf brauchst du:
450g Mehl
1 Pkg Trockenhefe
45g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Ei
220ml Milch
70g Butter
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe, Milch, Ei und Butter zu einem Teig verkneten. Der teig soll geschmeidig sein und nicht an den Fingern kleben bleiben.
Dann gibst du die Teigkugel in eine Schüssel und lässt den Teig gut eine Stunde mit einem Tuch abgedeckt rasten.
Nach Ablauf der Stunde knetest du ihn nochmal durch und teilst ihn in 4 gleichgroße Stücke. Daraus rollst du lange Schnüre. Lege sie auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech nebeneinander und füge sie am oberen Ende zusammen. Jetzt beginnst du den Zopf zu flechten aus den 4 Schnüren. Am Ende fügst du sie wieder zusammen.
Lass deinen Zopf nochmals eine Stunde mit einem Tuch bedeckt rasten.
Heize den Ofen auf 180°C vor. Zerlasse ein kleines Stück Butter, bestreiche den Zopf (wenn du magst kannst du noch Hagelzucker drauf geben) und backe ihn ca. 20-25 Minuten goldgelb.
Fertig ist dein Hefezopf. Wir essen ihn am liebsten zum Frühstück mit Butter, Honig oder Marmelade 🙂
Gutes Gelingen und ein schönes Osterfest wünsch ich dir <3
Die Buschwindröschen sind so magische Wesen. Sie verzaubern mich mit ihrem Anblick und nehmen mich mit in die Welt der Feen und Waldwesen.
Das Buschwindröschen ist giftig – eine Annäherung über das Kosten fällt hier aus. Doch es geht auch anders. Wenn mich Pflanzen verzaubern, dann nähere ich mich ihnen oft über das Fotografieren.
Je näher ich komme und je mehr Zeit ich mit der Pflanze verbringe, desto mehr offenbart sie von ihrer Schönheit.
Es ist, als würde man Portraits eines Menschen machen. Je länger man fotografiert, desto „echter“ werden die Bilder. Und wenn man Glück hat und das Herz weit genug öffnet, dann kann man für einen kurzen Augenblick die Seele dahinter erkennen <3
Wichtig: In Österreich ist Cbd erst ab 18 Jahren freigegeben! Bitte informiere dich darüber, wie es in deinem Land ist!
Cbd ist die Abkürzung für Cannabidiol. Neben dem berauschenden Thc, ist das Cbd ein Stoff der Hanfpflanze, der medizinisch gesehen sehr interessant ist. Cbd ist nicht psychoaktiv wirksam – das heißt es beeinträchtigt dich in deinem Alltag nicht. In Österreich ist seit gut 3 Jahren Cbd erlaubt, die verwendeten Pflanzen dürfen einen Thc Gehalt von 0,3% nicht überschreiten. Die Pflanzen, die als Cbd verkauft werden, sind so gezüchtet, dass das Cannabidiol möglichst hoch und das Thc unter 0,3% ist.
Ich habe damals gleich zu Beginn über Monate Cbd Öl genommen um zu sehen, ob es einen Effekt auf den Diabetes oder die Migräne hat. Ich hab hunderte von Euro ausgegeben in der Zeit, da ich so große Hoffnungen hatte. Der Erfolg war mäßig, den Blutzucker beeinflusst es kaum, in den schlimmen Migräneattacken kann es kein Triptan ersetzen.
Mittlerweile sehe ich es ein wenig realistischer, als in der anfänglichen Euphorie über das Cbd. Ich hatte dann aufgehört es zu kaufen, da mir die Preise auf Dauer einfach zu hoch waren. (Ich hab teilweise €200.- im Monat für Cbd ausgegeben.)
Was das Cbd bei mir kann:
Beruhigen: Es entspannt mich und wirkt angstlösend auf mich.
Zu besserem Schlaf verhelfen: Der Schlaf wird tiefer, jedoch keineswegs traumlos und dumpf. Am nächsten Morgen ist man gut ausgeschlafen.
Leichte Schmerzen erträglicher machen: Das ist ein Riesenpunkt! An den Tagen wo die Migräne so dahindämmert, hilft es zu entspannen und sich zu regenerieren.
In letzter Zeit plagt mich die Migräne mehrere Tage in der Woche und so muss einfach eine Alternative her, um in der 10/20 Regel bleiben zu können. (Die 10/20 Regel besagt, dass nur an 10 Tagen im Monat ein Schmerzmittel genommen werden darf. Das ist wichtig für uns Migräniker, da es sonst zu einem medikamenteninduzierten Dauerkopfschmerz kommen kann.)
Also hab ich mir gedacht: Probiere doch mal, aus dem Cbd eine Tinktur herzustellen! Gesagt getan!
Mein erster Versuch vor einigen Monaten, war die klassische Herangehensweise: Das Kraut zerkleinern, mit Weinbrand (ich weiß nicht wieso, der muss für mich hier einfach sein – sonst verwende ich immer Korn…) ansetzen, 4 Wochen stehen lassen und jeden Tag schütteln. Das Ergebnis war ok, doch auch nicht wirklich mehr.
Ich hab sie heute abgefüllt und gleich getestet, da heute der perfekte Tag dafür ist. Ich habe seit gestern eine Migräneattacke, die ich mit einem Triptan behandelt habe. Der starke Schmerz ist weg, doch all die anderen Faktoren sind da: Schwindel, dumpfer Schmerz, Orientierungslosigkeit, depressive Stimmung etc. was halt so da ist, bei Migräne außer den heftigen Schmerzen. Und siehe da: Der Kopf fühlt sich besser an, ich bin gelassener und freue mich, dass ich endlich eine preiswertere Alternative zum Öl gefunden habe 🙂
Das Cbd wird fein zerkleinert und auf das Backblech gegeben. Bei 115°C kommt es für 30 Minuten in den Ofen.Dann wird es mit Weinbrand gemischt und in die Gefriertruhe gestellt.In den Tagen wird es immer wieder rausgenommen zum Schütteln. Der Alkohol gefriert nicht.Nach 5 Tagen wird die Tinktur gefiltert. Die Reste drücke ich noch aus.Fertig ist deine Cbd Tinktur 🙂
Zur Herstellung:
Ich hab aus etwa 2 Gramm Cbd Blüten 200ml Tinktur gemacht und diese hat (zumindest bei mir, empfangendes und feinfühliges Wesen 😀 ) Wirkung! Das oben verlinke Rezept würde für diese Menge etwa 12 Gramm beinhalten. Die 2 Gramm Cbd kosten €20.- . Das ist wirklich super und ich freu mich gerade riesig darüber 🙂
Für 200ml Tinktur brauchst du:
2g Cbd Blüten
200ml Weinbrand
1 Schraubglas
Braun- oder Blauglasfläschchen mit Tropfverschluss
Einen kleinen Trichter
Ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter
Ein Backrohr
Damit sich das Cannabidiol richtig aus der Pflanze lösen kann, braucht es Hitze. Das war auch damals der Punkt, warum ich von meiner ersten Tinktur nicht so sonderlich begeistert war.
Stelle dein Backrohr auf Ober- Unterhitze 115°C ein. Zerkleinere die Cbd Blüten sehr fein. Gib sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieb sie in den Ofen für eine halbe Stunde bei 115°C.
Danach kannst du das Kraut in dein Schraubglas geben, mit dem Weinbrand befüllen und fest durchschütteln. Stelle das Schraubglas danach für 5 Tage in den Gefrierschrank und schüttle es 2x am Tag gut durch. Keine Sorge, der Weinbrand gefriert nicht, dafür ist der Alkoholgehalt zu hoch. Nach den fünf Tagen, ist deine Tinktur fertig, du kannst sie filtern, die Reste ausdrücken und in die Fläschchen füllen.
(Anmerkung: In den Kommentaren des Beitrags, der verlinkten Quelle heißt es, dass der Gefrierschrank nicht nötig ist. Ich kann nur sagen, dass diese Methode sehr gut funktioniert hat und ich daher keinen Vergleich anstellen kann, ob die Tinktur genauso kräftig wird, wenn man sie bei Zimmertemperatur stehen lässt.)
Ich wünsch dir ganz viel Freude beim Experimentieren und mit deinem Endprodukt. Ganz egal, ob du es zum Entspannen, gegen leichte Schmerzen, für besseren Schlaf oder gegen Unruhe verwendest. Ich nehme nur wenige Tropfen direkt unter die Zunge ein. Finde für dich heraus, welche Dosierung die deine ist <3
Die eigenen Teile wieder neu zusammenfügen – das ist mir heute ganz gut gelungen. Die Zeit um den Neumond eignet sich immer wieder, für eine kleine Wiedergeburt. Wenn auch im Dunklen und Stillen – es entsteht neue Kraft.
Wieder einen Schritt weiter – der Wacholder hat mich heute so wundervoll dabei begleitet.
Er hilft uns zu transformieren, Wunden zu heilen und uns neu zu definieren. Immer und immer wieder <3
Manchmal ist alles schwer. Manchmal ist alles zu viel, oder zu wenig, zu tief oder zu seicht. Manchmal bin ich mir selbst nicht gut genug.
Es gibt sie zuhauf – diese Phasen, in denen ich das furchtbare Gefühl des Versagens in mir trage. Alles geht zu langsam, nichts läuft so, wie man es sich vorgestellt hat.
Diese Phasen sind schwer zu ertragen. All die Krankheiten – manchmal lasten sie auf mir wie ein großer Stein. Langsam – viel zu langsam bin ich mir selbst. Was wollte ich nicht schon alles erreicht haben – seit 4 Jahren nebenbei selbstständig – und noch immer viel zu wenig um davon leben zu können. Mein Plan war ganz ein anderer…
Angekommen an einem Punkt, wo der Brotjob nicht mehr machbar ist – zu oft krank – zu viele Schmerzen. Manchmal ist alles schwer… manchmal ist alles zu viel.
Auch diese Momente gibt es und sie sind nicht schön. Auch sie dürfen da sein – auch sie wollen gespürt und gelebt werden. Auch die Angst – die Angst wie es weitergeht, die Angst, noch mehr zu versagen.
Tag drei der Migräne – jeden Monat ein Status… jeden Monat ein bisschen weniger Kraft. Und trotzdem ist da etwas: es ist die Hoffnung, dass es wieder besser wird, dass es Freude und Freiheit gibt.
Die Bärlauch Tinktur hat schon am zweiten Tag eine magisch schöne Farbe.
Die erste Tinktur, die ich heuer angesetzt habe, ist eine Bärlauch Tinktur.
Sie kann dich unterstützen bei:
Darmproblemen, zu hohem Blutdruck, beim Entgiften, bei Gelenksbeschwerden, bei Antriebslosigkeit u.v.m.
Eine kleine Menge frischer Bärlauch.
Für eine Tinktur brauchst du:
Eine Handvoll Bärlauch (frisch gepflückt)
Wodka oder Korn
Ein Schraubglas.
Zerkleinere den Bärlauch gut und gib ihn in ein sauberes Schraubglas. Gieße mit Korn oder Wodka auf und lass den Ansatz für ca. 4 Wochen im Dunklen stehen. Schüttle ihn jeden Tag. Nach 4 Wochen kannst du die fertige Tinktur filtern und in Braunglasfläschchen mit Tropfausgießer füllen. Bei Bedarf ein paar Tropfen nehmen 🌱❤.
Meine Stadtwohnung hat einen kleinen Balkon. Bereits letztes Jahr hab ich so einiges gezaubert –> mein Stadtbalkon. Heuer möchte ich es ein wenig organisierter angehen.
Ich werde auch mehr auf Heil- und Gewürzpflanzen setzen, denn der Ertrag an Gemüse ist denkbar klein und ich sammle meistens nur sehr, sehr kleine Mengen wild an Heilpflanzen 🙂
Gestern Abends hab ich mir Samen bestellt (bei Rühlemann – Markennennung unbezahlt und aus Überzeugung). Das tolle ist, dass gleich dabei steht, wieviel Licht und Wasser die Pflanzen benötigen.
Also hab ich mir Notizen gemacht, um die Pflanzen nach Bedürfnissen auf meinem Balkon zu integrieren. Und als ich das so fertig hatte, überkam mich plötzlich die Lust am Zeichnen <3
Mit Pflanzen verbunden – so heilsam und liebevoll.
